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サクラマス

旬のお料理2013/03/07
サクラマス
春が旬の青森県産”サクラマス”です。サケの仲間で海を回遊した後、2〜4月にかけて生まれ育った河川に戻ってくるそうです。・・山椒焼などでお出ししています。
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シラウオ

旬のお料理2013/03/06
シラウオ
宍道湖七珍の一つシラウオ・・本日は白魚鍋でお出ししました。
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一日で

若女将の日記2013/03/06
一日で
昨日の写真の花が一日でこんなに咲きました。本当に温かい一日でしたが、花粉症の人は大変苦しそう。自転車で訪問された旅行会社の方が、しっかりマスクをかけながら話されてました。近々退職されるとのことで、ご・・・
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お祝いの食事

若女将の日記2013/03/05
お祝いの食事
甥っ子さんの卒業祝いで一緒にお料理を召し上がりに来られた方がありました。お料理の中で私の一押しの汁物、戻し梅が今出されていますが、大変喜んで頂けていてうれしいです。 梅干しの塩気を取って戻していくの・・・
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お祝い

若女将の日記2013/03/04
お祝い
近頃お祝いでお越しの方が多くいらっしゃいます。 今日は一組の中に米寿と卒寿の方がおられて、みなさん楽しそう。お料理も春のお料理が出ています。氷魚や鱒にタラの芽、春の雰囲気をお客様味わっておられます。
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